夜市小吃－－蚵仔煎

在台湾夜市琳琅满目的美味小吃中，最让人不可抗拒的就是热腾腾！香喷喷的蚵仔煎了！

　　蚵仔煎的原料当然就是蚵仔，也就是牡蛎。在烧热的铁板上放上几个新鲜肥硕的蚵仔做快速的煎炒，就开始散发出海鲜迷人的鲜味。再快速加上太白粉勾芡，这时候再加上些许小白菜、豆芽菜，打一个鸡蛋，蚵仔煎就大功告成了！！

　　最后别忘了加上店家特制的酱料。其实一个成果的蚵仔煎，除了要有新鲜的蚵仔之外，最重要的就是那甜甜的酱料了！
                        

                                                                             好吃的大蚵仔……